牛肉のピリ辛炒め

小松菜に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、エリンギに含まれる食物繊維と共に便秘を予防・改善してくれると言われています。牛肉と小松菜の相性もバッチリのピリ辛な1品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豆板醤を炒め合わせ、食べやすく切った牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
②牛肉を片側によせ、エリンギと小松菜を入れてAを加えながら炒め合わせる。

【ワンポイント】
ごはんに合うおかずです。豆板醤の辛さはお好みで加減してください。