ゆり根入りライスコロッケ

【材料（5個分）】

【作り方】
①ゆり根は黒い部分を取り除き、無頭えびはよく洗って水気を切る。
②①と玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に入れ、塩、こしょうをし、ラップをして、レンジ強で2分くらい加熱する。
③ボウルにごはんと②を入れて混ぜ、丸くおむすびにし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、揚げ油でからりと揚げる。

【ワンポイント】
ゆり根とえびが入った豪華なコロッケ。ゆり根のホクホク感をお楽しみください。