肌荒れ予防に「れんこん肉団子」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防してくれ、れんこんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。れんこんのシャキシャキした食感がおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜる。
②軽くしぼったれんこんを①に加えよく練り合わせ、小判型に丸める。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の両面を焼き、ししとうもさっと焼き、火を通す。
④Bを合わせ③の中に入れ煮からませる。

【ワンポイント】
れんこんは時間がたつとあくが出てきますので、素早く肉と混ぜてくださいね。