Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促してくれると言われています。低カロリーの春雨でボリュームアップさせた一品です。
【材料（2人分）】
| 豚薄切り肉 | 100g |
| サラダ油 | 大1 |
| 赤唐辛子（種を取り輪切り） | 1本 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 干ししいたけ（水で戻して軸を取り薄切り） | 2枚 |
| 水 | 200cc |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・中華スープの素 | 大3 |
| 春雨（乾燥） | 10g |
| ごま油 | 大1 |
| きぬさや（さっとゆでて斜め切り） | 4枚 |
【作り方】
①中華鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子とにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
②①に玉ねぎと干ししいたけを加えて炒め、しんなりとしたら水200ccとAを加えて煮立てる。
③②に水で戻した春雨を加えて汁を吸わせ、汁気がなくなったらごま油をまわし入れ、器に盛り、きぬさやをのせる。
【ワンポイント】
干ししいたけを戻した水を利用してもOKです。
