お腹すっきり「いかとえのきの酢のもの」

いかに含まれるタウリンが体に余分なコレステロールを排泄して動脈硬化を予防してくれ、亜鉛が味覚を健康に保たせてくれ、えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。あっさり風味で低カロリーの一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、えのきをさっとゆでて引き上げる。 湯に塩を加えていかの耳と足をゆで、ゆで上がりにひじきも加え、ざるに上げる。
②①が少し冷めたらいかを食べやすく切る。
③Aを合わせ①と②ときゅうりをあえる。

【ワンポイント】
ついつい残って冷凍してしまういかの耳や足。ひと手間かけて一品に。