疲労回復に「白菜とメンマの炒めもの」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し、にんじんに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にし、目に潤いを与えてくれると言われています。味付きメンマを使うことで中華風の炒めものが簡単に作れる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①白菜は茎と葉に分け、茎は1cm幅の細切り、葉はざく切りにし、にんじんは千切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉とにんじんを炒め、白菜の茎を加えて炒め合わせる。
③②に白菜の葉とメンマを汁ごと入れて炒め合わせ、汁がなくなるくらいまで煮付け、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
メンマの汁も捨てずに味付けに使ってください。