Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善してくれ、ビタミンAがトマトに含まれるビタミンCとともにお肌を健やかに保ってくれ、ヨーグルトに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。トマトとヨーグルトの酸味が鶏肉を食べやすくしてくれる一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉 | 1枚（250gくらい） |
| （A） | |
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・小麦粉 | 大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 小1個（200g） |
| トマト水煮（缶詰） | 1/2缶（200g） |
| プレーンヨーグルト | 50cc |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリ | 少々 |
【作り方】
①鶏もも肉を8等分くらいに切り、Aをふる。
②浅い鍋かフライパンにサラダ油を熱し、①の皮目から焼き、両面に焼き色をつけて取り出す。
③②のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたら、②を戻し入れ、トマト缶をくずしながら加えて炒め合わせる。最後にヨーグルトを加え塩、こしょうで味をととのえる。
④③を器に盛り、パセリを飾る。
【ワンポイント】
召し上がるときにタバスコをかけるとスパイシーになります。ご飯にもパスタにも合いますよ。
