イライラ予防に「ガトーショコラ」

チョコレートに含まれるテオブロミンが緊張を緩め心身を安定させてくれ、生クリームに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしイライラした気持ちも鎮めてくれると言われています。午後のティータイムにぴったりのスイーツレシピです。

【材料（直径18cm型1個分）】

【作り方】
①チョコレートを粗く刻んで耐熱ボウルに入れ、レンジ強で50秒くらい加熱し溶かす。
②ボウルに常温に戻したバターをちぎって入れ、①を加えてよく混ぜ、砂糖30gを加えてさらに混ぜる。
③②に卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる。
④別のボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖30gを加えてしっかりと泡立てメレンゲを作る。
⑤③にふるった小麦粉を少しずつ加えてさっくりと混ぜ、④のメレンゲを数回に分けて加え、クッキングシートをしいた型に流し入れ、160〜170度に温めておいたオーブンで30分くらい焼き、竹串をさして生地がつかなくなったら取り出し、切り分ける。
⑥生クリームをホイップし、砂糖大1を加えてさらに混ぜて⑤に添え、あればミントの葉を飾る。

【ワンポイント】
卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。