元気はつらつ「長いもとししとうのソテー」

長いもに含まれる粘り成分ムチンが胃の粘膜を保護して、たんぱく質の吸収を促しスタミナをアップさせてくれ、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eがお肌の健康を保たせてくれると言われています。ソテーしてホクホクした長いもがおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①長いもは皮をむきししとうくらいの大きさに切る。ししとうはへたをとり切り目を入れる。
②フライパンにごま油を熱し、①を炒め、Aを回しいれて煮からませる。
③②を皿に盛り、削り節をたっぷりとかける。

【ワンポイント】
長いもに火を通すと、生とは違うおいしさを楽しめますよ。こんがり色よく焼いてください。