健康的なお肌に「鶏のピカタレモンマヨネーズソース添え」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、目の健康も守ってくれ、ナイアシンが血流もよくして冷え性も予防してくれると言われています。パプリカの下味がついたピカタにレモンマヨネーズのソースがピッタリのおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉を一口大に切り、Aをまぶしてしっかりともみ込む。
②ボウルに卵を溶きほぐし、①を1つずつくぐらせる。フライパンにサラダ油を熱し、弱火から中火で鶏肉の両面を焼き、ピーマンも焼く。
③②を皿に盛り、ミニトマトを添え、合わせたBのソースをかける。

【ワンポイント】
パプリカは辛くないので、お子さまでも召し上がれます。マヨネーズとレモン汁を合わせるとさっぱりとしたソースになります。