Add to favoritesひじきに含まれる鉄分が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、玉ねぎの硫化アリルが血行を良くしてくれると言われています。ミネラル豊富なひじきと牛肉の相性がばっちりの1品です。
【材料（4人分）】
| 牛薄切り肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| （A） | |
| ・酢、しょうゆ | 各大2 |
| ・砂糖 | 大2 |
| ・サラダ油 | 大6（90cc） |
| ・塩 | 小1/4 |
| ひじき（水で戻す） | 30g（戻して120g） |
| にんじん（細切り） | 大1/2本（70g） |
| サラダ菜 | 適量 |
【作り方】
①牛薄切り肉を一口大に切り、ゆでる。
②玉ねぎを薄切りにして水にさらす。
③①の熱いうちに、Aに漬け込み、②とひじきとにんじんもあえる。
④皿にサラダ菜をしき、③をのせる。
【ワンポイント】
ひじきは水で戻すと約4倍の重量になります。
