胃腸に優しい「寄せ豆腐と千切り野菜のサラダ」

大根に含まれるジアスターゼが消化を助け胸焼けを防いでくれ、大根やにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。千切り野菜と寄せ豆腐の相性がばっちりで、大葉とみょうがの爽やかな香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①野菜を千切りにし、水に放す。
②①がパリッとしたら水気を切り皿に盛り付け、真ん中に寄せ豆腐をのせ、ぽん酢をかける。

【ワンポイント】
野菜は冷蔵庫の残り物でOK。野菜はできるだけ細く切ってください。絹豆腐でもお試しください。