Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれ、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれ、ほうれん草に含まれる鉄分と葉酸が貧血も予防してくれると言われています。レンジで手軽に作れる丼レシピです。
【材料（2人分）】
| 豚肉（食べやすく切る） | 50g |
| えのきだけ（根を落としほぐす） | 1パック |
| ほうれん草（ざく切り） | 1/2束（100g） |
| 長ねぎ（白い部分）（斜め薄切り） | 1/2本（50g） |
| にんじん（薄い短冊切り） | 小1/2本（50g） |
| うずらの卵（ゆでる） | 8個 |
| （A） | |
| ・水 | 400cc |
| ・中華スープの素 | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・片栗粉 | 大2 |
| ごま油 | 大1 |
| ご飯 | 2膳分（300g） |
【作り方】
①大きめの耐熱ボウルに豚肉と野菜、うずらを全部入れてAを加える。
②①にラップをかぶせて、レンジ強で5分くらい加熱し、上下を返してさらに5分くらい加熱する｡
③レンジから取り出し、よく混ぜ合わせ、ごま油を回し入れる。
④丼にご飯を盛り、③をたっぷりとかける。
【ワンポイント】
ボウル1つでできます。忙しい方にぴったり。
