Add to favorites鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれ、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、豆板醤に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼させてくれると言われています。豆板醤の辛味が効いた一品です。
【材料（2人分）】
| 長ねぎ（みじん切り） | 大3 |
| サラダ油 | 大1 |
| 豆板醤 | 大1 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・水 | 150cc |
| かぶ（皮をむき乱切り） | 大2個（400g〜500g） |
| かぶの葉（ざく切り） | 適量 |
| 片栗粉（水大2〜3で溶く） | 大1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し豆板醤を炒め、長ねぎも加えて炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒め合せる。
②①にAを加えて中火で煮て、沸いてきたらかぶを加えて、時々混ぜながらかぶがやわらかくなるまで煮る。
③②にかぶの葉を加えてさっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜ、最後にごま油を鍋肌より回し入れる。
【ワンポイント】
かぶはあっという間にやわらかくなるので、注意してください。
