Add to favorites卵に含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、ビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、豚肉に含まれるビタミンB1が麺に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。カレー味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 生ラーメン | 2玉 |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1個（200g） |
| にんじん（小口切り） | 小1本（100g） |
| （A） | |
| ・水 | 1000cc |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| カレールウ | 2片 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| もやし（ゆでる） | 1/2袋（50g） |
| 乾燥わかめ（水で戻す） | 大1 |
| チャーシュー（薄切り） | 4枚 |
| うずらの卵 | 4個 |
| 長ねぎ（小口切り） | 5cm |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせ、Aを加える。
②野菜がやわらかくなったら火を止めて、カレールウを割り入れ溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。
③たっぷりの湯を沸かし、生ラーメンをゆでる。
④器に③を盛り②をかけ、もやし、わかめ、チャーシュー、うずらの卵をのせて、長ねぎを散らす。
【ワンポイント】
普通のカレーよりスープを多めにしてください。
