健康的なお肌に「夏野菜とたこの煮込み」

なすに含まれる紫色素ナスニンが目の健康を守ってくれ、ズッキーニやトマトに含まれるビタミンAが肌荒れを予防してくれると言われています。にんにくの香りが食欲をそそり、夏野菜をたくさん食べて頂けるヘルシーな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらズッキーニ、トマト、なすを加えて炒め合わせる。
②塩、こしょうで味をととのえて煮込み、たこを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
夏野菜だけの煮込みでもおいしいのですが、ちょっとたこを入れるとさらにおいしさが増します。