疲れを癒す「じゃがいものそぼろ煮」

豚ひき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促し疲れを癒し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促進し、じゃがいもに含まれるビタミンCがお肌を美しく保たせてくれると言われています。ご飯がすすむ和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
②①に水とだしの素を入れて、中火で煮込み、沸騰したらAを入れて煮る。
③汁気が少し残るくらいで火を止め、グリーンピースを散らす。

【ワンポイント】
だしはだしの素や、だしパックを使うと便利です。