胃腸に優しい「昆布ゴーヤ豆腐」

ゴーヤに含まれるビタミンCがお肌を美しく保たせてくれ、苦味のもとモモルデシンとランチンという成分が抵抗力を高めてくれると言われています。昆布とゴーヤと豆腐の織りなす組み合わせが新鮮な一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、種を取り、薄く切ってゆでて水にさらす。
②①の水気を切り、昆布の佃煮とあえ、しょうゆをまぶす。
③絹豆腐をそれぞれ4等分に切り、②をたっぷりと上にかける。

【ワンポイント】
ゴーヤはゆでると苦味がやわらぎますが、苦いのがお好きな方は生のままでどうぞ。下味はついていますが、しょうゆをかけてもOKです。