元気はつらつ「アスパラのレモンドレッシングサラダ」

アスパラに含まれるアスパラギン酸とレモンに含まれるクエン酸とベーコンに含まれるビタミンB1が疲れを癒してくれ、アスパラの穂先に含まれるルチンが毛細血管を丈夫にしてくれると言われています。レモンの風味が爽やかな春色サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①アスパラは長さを4等分にする。
②鍋に塩を入れて、①を根に近い方からゆでて、冷水に取る。
③Aを合わせ、水気を切った②をあえる。
④フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め、③にかけ、レモンの皮を散らす。

【ワンポイント】
アスパラは今が旬。色々な料理をお試しください。レモンは良く洗ってから使用してください。