貧血予防に「牛肉の中華炒め」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、良質なたんぱく質がスタミナを増強してくれ、白菜やしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。オイスターの風味が食欲をそそる中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛もも肉を一口大に切り、Aで下味をつけ、手でもみ込む。
②中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、①を加え炒め合わせる。
③牛肉の色が変わったら、長ねぎ、生しいたけ、白菜を加えて炒め、白菜がしんなりとしたらBを入れて炒め合わせ、最後にごま油をまわし入れる。

【ワンポイント】
オイスターソースが味の決め手。白菜の代わりにレタスやきゅうりでもOKです。