疲れをいやす「豚肉のみそ漬け グリル焼き」

豚肉やえのきに含まれるビタミンB1が疲れを癒しイライラした気持ちも鎮め、えのきに含まれるビタミンB2が脂質の代謝も促してくれ、食物繊維が便秘を改善してくれると言われています。みその香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉に切り込みを入れ、塩をふる。
②バットなどにAを入れて混ぜ、①を漬け込む。
③アルミホイルにサラダ油を塗り、②をのせて、予熱した魚焼きグリルで焼く。
④豚肉に焼き色が付いたら、えのきを豚肉の上に広げてのせ、ホイルで包み、えのきがしんなりするまで焼く。
⑤アルミホイルから肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、えのきも添える。

【ワンポイント】
みそは焦げやすいので、焼き色がついたらアルミで包んでください。