肌荒れ予防に「鶏むね肉のごま衣揚げ」

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れや風邪を予防してくれ、ごまに含まれるリノール酸やオレイン酸やビタミンEが動脈硬化や細胞の老化を予防してくれると言われています。ごまの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏むね肉を一口大に切り、Aに漬け込み、白ごまをたっぷりとつける。
②揚げ油を170度くらいに熱し、ピーマンを素揚げして、引き上げ、続いて①をカラリと揚げる。

【ワンポイント】
鶏肉の代わりにお魚で作ってもおいしいですよ。お弁当のおかずにぴったりです。