美しいお肌に「揚げ玉ねぎとじゃがいものサラダ」

じゃがいもに含まれる加熱しても壊れにくいビタミンCがコラーゲンの生成を促しお肌を美しく保たせてくれ、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄し高血圧を予防してくれると言われています。揚げ玉ねぎの甘味がおいしいサラダレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、水からゆで、やわらかくなったら、残っている水を捨て、水気をとばしてから、塩ひとつまみをふり、粉ふきいもを作る。
②玉ねぎは8mmくらいの輪切りにし、バラバラにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶし、熱した揚げ油でからりと揚げる。
③Aの材料を合わせ、よく混ぜる。
④皿にサラダ菜など（エンダイブ）を敷き、①を盛り、②を飾り、③をかけ、パセリを飾る。

【ワンポイント】
玉ねぎは面倒でも、バラバラにしたものを1枚ずつ揚げてください。