疲労回復に「じゃがいものグラタン」

牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、イライラした気持ちも鎮めてくれ、じゃがいもに含まれるビタミンCが胃腸の粘膜を守ってくれると言われています。ボリューム満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、やわらかくゆでる。
②フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうをふり、①を加える。
③鍋にバターを入れて、溶けたら小麦粉をふり入れ、よく混ぜ、牛乳を入れて沸かし、とろみがつくまで煮込み、ホワイトソースを作る。
④グラタン皿に②を2等分して入れ、③をかけて、粉チーズをふり、予熱した魚焼きグリルで焼き、パセリをかける。

【ワンポイント】
グリルはすぐに焼き色がつくので便利ですよ。