お腹すっきり「油揚げときのこのスープ」

エリンギに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンEが細胞の老化も防いでくれると言われています。ごま油の風味が食欲をそそる汁物レシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①油揚げに熱湯をかけて細切りにする。エリンギも縦に細切りにする。
②鍋にAを入れて沸かし、①を加えて、さっと煮てBで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③②の鍋に溶き卵を流し入れ、ごま油をまわし入れ、小ねぎを加える。

【ワンポイント】
ボリュームたっぷりのスープ。パンにもご飯にも合うレシピです。