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牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、イライラした気持ちも鎮めてくれ、じゃがいもに含まれるビタミンCが胃腸の粘膜を守ってくれると言われています。ボリューム満点の一品です。
![じゃがいものグラタン](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2023/03/じゃがいものグラタン.jpg)
【材料(2人分)】
じゃがいも | 200g |
合びき肉 | 100g |
玉ねぎ(薄切り) | 100g |
サラダ油 | 大1 |
塩、こしょう | 少々 |
〈ホワイトソース〉 | |
・バター… | 40g |
・小麦粉 | 大2 |
・牛乳 | 400cc |
粉チーズ | 大2 |
パセリ | 少々 |
【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、やわらかくゆでる。
②フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうをふり、①を加える。
③鍋にバターを入れて、溶けたら小麦粉をふり入れ、よく混ぜ、牛乳を入れて沸かし、とろみがつくまで煮込み、ホワイトソースを作る。
④グラタン皿に②を2等分して入れ、③をかけて、粉チーズをふり、予熱した魚焼きグリルで焼き、パセリをかける。
【ワンポイント】
グリルはすぐに焼き色がつくので便利ですよ。