バレンタインに「ライスカツ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲れを癒してくれ､ ブロッコリーや
ミニトマトに含まれるビタミンA・C・Eがお肌の健康を守り美肌にしてくれると言われ
ています。 野沢菜と炒り卵の混ぜごはんで作る彩りきれいなライスカツです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①丈夫なコップに卵を割りほぐし、塩一つまみを入れ、レンジ強で1分くらい加熱し、さいばしで混ぜ、 いり卵を作る。
②野沢菜を細かく刻み、冷ご飯と①と混ぜ、 30gくらいの団子にする。（8個ぐらい）
③豚バラ肉を②に巻きつけ、 フライ衣をつけ、 カラリと揚げる。
④皿に盛り、ブロッコリーとミニトマトを添える。

【ワンポイント】
ごはんは冷たい方がまとまりやすいです。