貧血予防に「さつま揚げのグリル焼と水菜の和え物」

水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンCが鉄分の吸収を高めてくれると言われています。水菜の独特のほのかな辛味シャキシャキ感が焼いたさつま揚げとの相性がばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼グリルにサラダ油少々を塗り、熱し、さつま揚げの両面をこんがりと焼き、1cm幅に切る。
②①の熱いうちに、水菜と合わせ、Aとあえる。

【ワンポイント】
さつま揚げが熱いうちに水菜とあえると、水菜のかさが減り、食べやすいですよ。