Add to favorites大根・にんじん・ごぼう・こんにゃくに含まれるたっぷりの食物繊維が便秘を予防・改善してくれ、鶏肉に含まれるビタミンAが粘膜や皮膚を丈夫にし、風邪や肌荒れを予防してくれると言われています。具だくさんのお腹すっきりスープです。
【材料（2人分）】
| だし（昆布、かつお節など） | 800cc |
| 大根（1cmの角切り） | 1/4本（200g） |
| にんじん（1cmの角切り） | 小1/2本（50g） |
| ごぼう（1cmの角切り） | 10cm（50g） |
| 干ししいたけ（水で戻し、1cmの角切り） | 2枚（50g） |
| こんにゃく（1cmの角切り） | 1/4枚（50g） |
| 鶏もも肉（小口切り） | 100g |
| （A） | |
| ・酒 | 大2 |
| ・塩 | 小1 |
| ゆずの皮 | 適量 |
【作り方】
①鍋にだしを沸かす。
②こんにゃくはさっとゆでる。
③②のこんにゃくと大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、鶏もも肉を①の鍋に入れ、大根が透き通るまで煮る。その後Aで味をととのえ、あればゆずの皮を添える。
【ワンポイント】
おもちを入れてもおいしいです。固い野菜も小さく切ってあるのでそのまま煮てください。量は多めですが、温め直して何度でもいただけますよ。
