Add to favorites大根に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれ、カレー粉に含まれる黄色の色素成分クルクミンが胆汁の分泌を促し肝臓の働きを助けてくれると言われています。カレー風味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| 大根 | 7cm（200g） |
| 塩 | 少々 |
| 大根の葉 | 少々 |
| (A) | |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・カレー粉 | 小1 |
【作り方】
①Aを混ぜ合わせる。
②大根の皮をむいて拍子切りにし、鍋に湯を沸かし塩を入れてさっとゆで、取り出して大根の葉もゆで、熱いうちに①に漬け込む。
【ワンポイント】
カリフラワーなどでも同様に作るとおいしいですよ。
