血液サラサラ「鮭ときのこの炊き込みご飯」

鮭に含まれるEPAとしいたけのエリタデニンがコレステロールを下げ血液をサラサラにし、鮭のDHAが脳の働きを活性化させてくれると言われています。炊飯器に入れて炊くだけで簡単にできる一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①米はといで水につけて、ざるにあける。炊飯器に入れ、Aと分量の水を加える。
②生鮭は食べやすい大きさに切り、Bに10分くらい漬け込む。生しいたけは薄切りにし、漬け込んだ鮭とともに①の米の上に乗せて炊く。
③②が炊き上がったら、さっくりと混ぜ、器に盛り、のりといくらのしょうゆ漬けを飾る。

【ワンポイント】
お米の上にのせて、炊飯器で炊くだけで、鮭ごはんの完成です。鮭は皮付きのままの方がおいしいですよ。いくらがあると豪華ですが、なくてもOK。