牛肉と白菜の炒め煮

白菜のカリウムが体内から余分なナトリウムを排泄し、食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりの白菜に牛肉のたんぱく質が加わることで栄養バランスがとれた中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉にAで下味をつける。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら①を炒め、きくらげと白菜を炒めてBで味をととのえる。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ワンポイント】
乾燥したきくらげを水で戻すと、5〜7倍に増えるので戻しすぎに注意しましょう。