グリルで具だくさん釜揚げうどん

鶏肉に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、小揚げに含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和してくれると言われています。香ばしく焼かれた鶏肉や小揚げやきのこが釜揚げうどんのおいしさを引き立てる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏むね肉を薄く開き、塩をふる。
②魚焼きグリルを熱し、網にサラダ油を刷毛で塗り、①の鶏肉、まいたけ、小揚げ、ピーマンを焼く。
③鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、湯ごと器に盛る。
④②をグリルから取り出し、それぞれ細切りにし、③と別の器に盛る。めんつゆを添える。

【ワンポイント】
具は魚焼きグリルにおまかせ。香ばしく、さっぱりとしてうどんにぴったり。まいたけの他に、しいたけやエリンギなど冷蔵庫の残り野菜でお試しください。