Add to favoritesさといもに含まれるぬめり成分ムチンやガラクタンが胃腸を守り、肝臓を強化し脳細胞を活性化したんぱく質の消化・吸収を高めてくれると言われています。鶏肉の旨味成分がさといもにしみ込んだ中華風の一品です。
【材料（2人分）】
| 長ねぎ | 1/2本（50g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 50cc |
| ・酒 | 50cc |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・スープ（水200cc、中華スープの素小1） | 200cc |
| しょうが（千切り） | 薄切り2枚分 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚（150g） |
| さといも（冷凍）（皮をむいてひと口大に切る） | 6個（100g） |
| ごま油 | 小1 |
| ゆで卵 | 2個 |
【作り方】
①長ねぎを長さ3cmに切り、青い部分と白い部分に分ける。
②鍋にAを煮立て、しょうが、鶏もも肉、①の長ねぎの白い部分、さといも、ゆで卵を入れ、ふたをかぶせずに煮込む。
③汁が少なくなって煮含まったら火を止め、ごま油をまわし入れ、①の長ねぎの青い部分を散らし、ゆで卵を半分に切り、器に盛る。
【ワンポイント】
冷凍のさといもは凍ったままでお使いください。
