肝臓を丈夫に「長いもとえびのワンタンスープ」

えびに含まれるタウリンが胆汁酸の分泌を促し肝臓の働きを高めてくれ、長いもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、たんぱく質の吸収を高めてくれると言われています。長いもとえびの相性がばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①皮をむいた長いもを袋に入れてめん棒などでたたいてつぶし、Aを加えてよくもむ。
②①をワンタンの皮で細長く包み、包み終わりを水でとめる。
③鍋に水800ccを入れて沸かし、中華スープの素、塩、こしょう、しょうゆを加えて味をととのえ、②を入れてゆで上げる。スープごと器に盛る。

【ワンポイント】
ワンタンの皮は煮ている間に具材が飛び出さないようにしっかりとめましょう！