お腹すっきり「れんこんとこんにゃくのきんぴら」

れんこんに含まれるネバネバ成分ムチンが胃粘膜を保護してくれ、れんこんとこんにゃくに含まれる食物繊維がお腹の中を掃除して便秘を予防・改善してくれると言われています。赤唐辛子のカプサイシンが脂肪も燃焼してくれる働きもある常備菜にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①れんこんは酢水につけ、こんにゃくはさっとゆでる。
②フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子を炒めて香りが立ったら、水気を切った①を入れて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。
③器に盛ってごまをふる。

【ワンポイント】
お弁当のおかずにもむいていますよ。冬野菜のれんこんをたくさん食べましょう。