Add to favoritesしめじに含まれるビタミンB2がお肌の健康を守り、ナイアシンが血行をよくして冷え症を改善してくれ、えびに含まれるタウリンが肝機能を高めてくれると言われています。彩りきれいでミルク風味が食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| むきえび | 150g |
| （A） | |
| ・塩 | 少々 |
| ・酒、片栗粉 | 各大1 |
| サラダ油 | 大1 |
| しょうが（千切り） | 薄切り2枚分 |
| 長ねぎのみじん切り | 大2 |
| しめじ（根を取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| （B） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・鶏がらスープの素 | 小1 |
| ・塩 | ひとつまみ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・牛乳 | 300cc |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる）… | 1株（300g） |
| コーンの缶詰 | 1/2カップ（75g） |
【作り方】
①むきえびは背わたを取り、水でよく洗って水気を切り、Aで下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと長ねぎを炒め、香りが出たら①のむきえびとしめじを炒め、Bを入れて煮立てる。
③水溶き片栗粉でとろみを付け、ブロッコリーとコーンを入れる。
【ワンポイント】
しめじの代わりにしいたけを使ってもOKです。えびの赤とブロッコリーの青と牛乳の白がきれいですよね！
