手作りドレッシングで「ゆで野菜たっぷり牛肉サラダ」

牛肉やほうれん草に含まれる鉄分が貧血を予防し、キャベツやほうれん草、にんじんに含まれる食物繊維がお腹の中を掃除して便秘を改善してくれると言われています。
お肉とお野菜を同時に取ることのできるバランスのよい1品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ドレッシングの材料を全てビンに入れてよく振る。
②鍋にたっぷりのお湯を沸し、しゃぶしゃぶ用の牛肉をゆでて引き上げ、熱いうちに①に漬け込む。
③鍋にお湯を沸し、野菜をにんじん・キャベツ・ほうれん草の順に入れてゆで水にさらす。
④皿に③を敷き、牛しゃぶしゃぶを上にのせる。

【ワンポイント】
ゆでるだけの簡単サラダです。彩りがきれいということは、栄養バランスも取れているのですよ。