Add to favorites大根・にんじん・ごぼうに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善してくれると言われています。牛肉に含まれる鉄分が貧血も予防してくれる効果も期待できる、具沢山の汁物レシピです。
【材料（4人分）】
| 牛もも肉（薄切り） | 100g |
| （A） | |
| ・塩 | 少々 |
| ・酒 | 小1 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| だし | 5カップ |
| 大根（千切り） | 100g |
| にんじん（千切り） | 50g |
| ごぼう（千切り） | 50g |
| （B） | |
| ・しょうゆ | 大1弱 |
| ・塩 | 小1 |
| 長ねぎ（千切り） | 1本（100g） |
| あればゆず | 少々 |
【作り方】
①牛もも肉は千切りにし、Aを入れてよく手で揉み込む。
②鍋にだしを入れて、長ねぎ以外の野菜を入れて煮て、沸騰してきたら①を入れてBで味をととのえ、長ねぎを入れる。
③あれば、ゆずの皮の千切りを添える。
【ワンポイント】
お野菜もいっぱいで低カロリーでヘルシーです。だしは昆布とかつお節で取るか、だしの素でも十分です。大根の葉を浮かべても美味しいです。
