鮭とトマトとしめじのホイル包み焼き

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにしてくれ、DHAが脳細胞を活性化させてくれると言われています。しめじに含まれるビタミンB2がお肌の健康を守ってくれナイアシンが冷え性を予防してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①生鮭を二等分し、軽く塩をふる。トマトはくし切り、玉ねぎは薄切り、しめじは根を取り小房に分ける。
②アルミホイルに鮭をのせ、上に①のトマト、玉ねぎ、しめじをのせ、塩、こしょうをふって包む。
③魚焼きグリルに②を入れて焼き、焼きあがりにレモンを添え、ポン酢をかける。

【ワンポイント】
たらのような白身のお魚でも同様に作れます。