Add to favoritesたらに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、ビタミンDがカルシウムの体内への吸収を促進してくれると言われています。豆板醤に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪の燃焼を促してくれる効果も期待できる、低カロリーで栄養豊富な一品です。
【材料（2人分）】
| たら（切り身） | 2切れ（80g×2） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 小1 |
| ・片栗粉 | 小1 |
| サラダ油 | 大2 |
| 豆板醤 | 小1 |
| しょうが（みじん切り） | 小1 |
| にんじん（千切り） | 50g |
| 生しいたけ（薄切り） | 2枚 |
| 長ねぎ（ぶつ切り） | 1/2本 |
| （B） | |
| ・水 | 50cc |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・酢 | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| 片栗粉（大1の水で溶く） | 小1 |
【作り方】
①たらを食べやすい大きさに切ってAで下味をつける。
②フライパンにサラダ油大1を熱し、①のたらを両面焼いて取り出し、皿に盛る。
③②のフライパンにサラダ油大1を足して豆板醤としょうがを炒め、香りがたったらにんじん、生しいたけ、長ねぎを炒め、Bを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④③を②のたらのソテーにかける。
【ワンポイント】
たら以外の白身のお魚を使ってもよいです。
