健康的なお肌に「いんげんと鶏むね肉の中華風炒め煮」

いんげんに含まれるβ-カロテンが活性酸素を除去し、アスパラギン酸とビタミンB1が疲れた体を癒してくれ、ビタミンB2が細胞の再生を促しお肌の健康を守ってくれると言われています。鶏肉のビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、目の疲れも癒してくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏むね肉を削ぎ切りにし、Aで下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒めて香りがたったら①を加えて炒め、いったん取り出しておく。
③②のフライパンにいんげんを加えて炒め、Bを加えていんげんがやわらかくなったら、②の鶏肉を戻し、さっと合わせる。

【ワンポイント】

いんげんの代わりにスナップエンドウや、きぬさやを使ってもOKです。