お腹すっきり「ハリハリごぼう」

ごぼう・にんじん・長いもに含まれる食物繊維が美容の大敵便秘を予防・改善してくれ、長いもに含まれる粘り成分ムチンが胃の粘膜を保護してたんぱく質の吸収を促してくれると言われています。ごまの風味が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ごぼうの皮をむき、太ければ半分に切り、長さ4cmくらいに切って酢水につける。にんじんと長いもは1cm角、長さ4cmくらいに切る。
②鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れてゆで、にんじんも加えてゆでて水気を切る。
③Aを合わせ、②と長いもをあえる。

【ワンポイント】
ごぼうは切ると黒く変色するので水か酢水につけましょう。