お腹すっきり「たっぷり野菜の中華風スープ」

えのきや白菜やにんじんに含まれる食物繊維が美容の大敵便秘を予防・改善してくれ、干ししいたけに含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を、エリタデニンがコレステロールの代謝を促してくれると言われています。ごま油の風味が食欲をそそる具だくさんスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水3カップを沸かして中華スープの素を入れ、えのき、干ししいたけ、白菜、にんじんを入れて煮る。
②①の野菜に火が通ったら、Aを加えて味をととのえる。

【ワンポイント】
冷蔵庫の残り野菜の活用にもなりますよ。しいたけの戻し汁を水代わりに使ってもよいですよ。