Add to favoritesチンゲン菜に含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、目の健康を守り肌荒れを予防してくれ、しいたけ・えのきたけ・チンゲン菜に含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘も解消してくれると言われています。中華風味付けのあんが豆腐のおいしさを引き立ててくれる一品です。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 小2 |
| チンゲン菜 | 1袋（100g） |
| 生しいたけ（薄切り） | 2枚 |
| えのき（石突きをとってほぐす） | 1袋（100g) |
| （A） | |
| ・水 | 100cc |
| ・鶏ガラスープの素 | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・オイスターソース | 小2 |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 小2 |
| 絹とうふ | 1丁（150ｇ） |
【作り方】
①中華鍋にごま油を熱し、ざく切りにしたチンゲン菜と生しいたけ、えのきを入れて炒める。
②①がしんなりしたらAを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③とうふを食べやすい大きさに切り、器にのせてラップをかぶせてレンジ強で２分くらい加熱する。
④③に②をかける。
【ワンポイント】
豆腐をレンジで温めるので豆腐の旨味がにげません。
