Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、豆腐や豚肉に含まれるビタミンB1が疲れた体を癒してくれると言われています。にんじんやピーマンに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、肌荒れや目の健康も守ってくれるキムチ味の一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐（水切りし、4等分に切る） | 1/2丁（100g） |
| キムチ（4等分にする） | 120g |
| 豚肩薄切り肉 | 4枚（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| にんじん（千切り） | 50g |
| もやし（ひげ根をとる） | 1/2袋（125g） |
| ピーマン（千切り） | 1個 |
| （A） | |
| ・水 | 200cc |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 片栗粉（大1の水で溶く） | 小1 |
| ごま油 | 小1 |
【作り方】
①水切りした木綿豆腐に汁気を切ったキムチをのせ（汁はとっておく）、豚肉でくるりと巻き、塩、こしょうをふる。同様にあと3つ作る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の巻き終わりを下にして焼く。肉の色が変わったらひっくり返して全面を焼く。
③②をフライパンのはじによせて、にんじんともやしとピーマンを炒め、①のキムチの汁とAを加えて煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える。
【ワンポイント】
豆腐とキムチを豚肉で巻いてボリュームアップさせました。
