貧血予防に「牛肉とアスパラの焼き肉風味」

グリーンアスパラに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を活発にしてくれ、穂先に含まれるルチンが毛細血管を丈夫にすると言われています。牛肉に含まれる鉄分が貧血も予防してくれる、焼肉のたれを活用して電子レンジで作ることができるお手軽レシピです。

材料（２人分）】

【作り方】
①アスパラのがくを取り、鍋に湯を沸かしてゆで、冷水に取って水気を切り、4等分に切る。
②牛肉を広げて塩、こしょうをふり、①のアスパラをのせてくるりと巻き、耐熱容器に入れた焼肉のたれに漬け込む。
③②にラップをかぶせずにレンジ強で4分くらい加熱する。

【ワンポイント】
電子レンジにより加熱時間は多少前後しますので、様子をみながら時間を調整してください。アスパラの代わりにいんげんでもお試しください。