体いきいき「キャベツと豚肉の蒸し煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して体力を回復させてくれイライラした気持ちを静めてくれ、キャベツに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘も予防してくれると言われています。食物繊維がいっぱいとれる一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油とバターを入れて熱し、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたらA、ローリエを加えて塩、こしょうをふり、さっと煮て火を止める。
②豚ロースに塩、こしょう少々をふり、①の上にのせて鍋のふたをかぶせ、弱火で豚肉に火が通るまで煮て、皿に盛ってパセリを散らす。

【ワンポイント】
厚めのお鍋で作ると蒸し煮状態に仕上がります。