かぼちゃととりささみの揚げ南蛮

鶏ささみとかぼちゃとししとうに含まれるビタミンAが視力を正常に保ち、皮膚や粘膜を丈夫にして肌あれを予防してくれると言われています。鶏ささみに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善してくれる効果も期待できる1品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃはところどころ皮をむき、2cm角ぐらいに切る。
②ささみは三等分に切り、Aで下味をつける。
③揚げ油を熱し、①と②とししとうを揚げる。
④Bを混ぜあわせ③を漬け込む。

【ワンポイント】
切ったかぼちゃを保存する場合、種とわたをつけておくと傷みやすいので、取り除いてラップでピッタリと包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。