Add to favorites鯖（さば）に含まれるEPAがコレステロールを下げ血液の流れを良くしてくれ、DHAが脳の働きを活発にしてくれると言われています。カレー風味なのでお魚が苦手な方にも抵抗なく食べていただけるカレーの香りが食欲をそそる一品です。
【材料（2人分）】
| さば（切り身） | 2切れ（80g×2） |
| （A） | |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・小麦粉 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| （B） | |
| ・カレールウ（砕く） | 15g |
| ・水 | 100cc |
| ピーマン（千切り） | 1個 |
【作り方】
①さばの切り身を一口大に切ってAをつけ、フライパンを熱してオリーブオイル大1を入れ、こんがりと両面を焼き、取り出しておく。
②①のフライパンをさっと拭き、オリーブオイル大1を加えてにんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらBを加え、①のさばを戻し入れ煮込む。
③仕上げにピーマンの千切りを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
カレールウを使うと適度なとろみがついて便利ですよ。
